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 Tapenade aux olives noir

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M-Claire
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Messages : 106
Date d'inscription : 06/06/2013
Age : 74
Localisation : Banyuls dels Aspres

MessageSujet: Tapenade aux olives noir   Jeu 16 Oct - 16:14

Ingrédients (pour 500 grs) :

300 g d'olives noires dénoyautées
100 g de câpres
50 g de filets d'anchois à l'huile ( pas au sel)
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de cognac  ( facultatif) mais moi j'aime bien

2 cuillères à café de jus de citron
10 cl d'huile d'olive
1 pincée de poivre


Préparation :

Broyer les olives, les câpres, l'ail (en enlevant le germe) et les filets d'anchois ensemble.

Poivrer et ajouter, tout en remuant, le cognac, le jus de citron et l'huile d'olive.

Mettre au frais et servir avec des toasts, du pain grillé....

_________________
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