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  Confit d'oignons

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M-Claire
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Messages : 106
Date d'inscription : 06/06/2013
Age : 74
Localisation : Banyuls dels Aspres

MessageSujet: Confit d'oignons    Ven 7 Juin - 18:52

600 gr d'oignons jaunes

100 gr de sucre blond

250 ml de vin blanc

3 c à soupe de vinaigre balsamique

sel, poivre

2 c à soupe d'huile d'olive

Peler et emincer les oignons finement. Chauffer l'huile d'olive dans une cocote en fonte et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez alors le sucre, le sel et le poivre.

Verser le vin blanc et deux c à soupe de vinaigre balsamique

Cuire à couvert jusqu'à ce que le mélange soit compoté et réduit.

En fin de cuisson ajouter la dernière cuillère de vinaigre.

Mettre en pot.

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Confit d'oignons
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